关于冬虫夏草的那些专业术语,你知道多少?

冬虫夏草声名远播,药用历史悠久。古代的御医在为帝王诊治时,将冬虫夏草作为主要药材,配伍其他药材共同作用、调理,疗效甚好,因此深得帝王的喜爱。汉废帝驾崩时,还不忘在陵寝里放上一箱冬虫夏草;武则天晚年多病,一剂冬虫夏草老鸭汤,不但治好了她体弱多病,还使她容颜永驻;乾隆大帝,更是在“千叟宴”上赏赐一众老翁“冬虫夏草滋补的药方”……

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近几年,无论是在国内还是国外,冬虫夏草在保健养生热潮的推动下,一时风光无二。普通消费者在选购冬虫夏草时,都曾遇到过一些难题,在冬虫夏草市场或者一些专柜、旗舰店、网络商城,销售人员在介绍冬虫夏草,常常会引用一些专业名词,诸如饱满度、断条、瘪草、死草、干湿度、混草等,这对于一个对冬虫夏草尚不是很熟悉的普通人来说,简直就是在听“无字天书”!

饱满度:刚采挖回来的冬虫夏草,品相好的,肉眼观之虫体饱满,一如身材丰腴的唐代女子,肉乎乎的。在经过脱水、干燥后,过于干燥的冬虫夏草,虫体饱满度就会略差,见之瘦弱。还有一点要注意的就是,虫体的饱满度,并不会直接影响冬虫夏草的食用功效,只是品相上形态各异。

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断条:采挖的时候,利器或者用力不当,都有可能造成冬虫夏草折断;后期的洗刷、储存、销售过程,也可能将冬虫夏草折断;冬虫夏草干燥处理后,由于过度干燥,虫体脆弱,手轻轻一捏就会断裂,分成两截,或者多截,甚至粉碎状。断条的冬虫夏草,只是品相外观上不佳,食用、药用功效并不会受此影响而减弱。对于家用、自服者,从经济实惠的角度,可以考虑购买此类断条的冬虫夏草。

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瘪草:由于冬虫夏草最佳采挖的时间,在每年的五六月份,那些生长期过长的冬虫夏草,虫体内的养分耗尽,躯体逐渐干瘦变瘪,甚至虚空。这类的冬虫夏草营养价值和功效作用减弱,没有太多的药用经济。还有一种现象,也会造成虫体干瘪,在后期储存,因为操作方法不正确,冬虫夏草受潮后,也会出现干瘪的情况。

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死草:冬虫夏草的形成过程很神奇,先是蝙蝠蛾幼虫受冬虫夏草菌丝感染,幼虫渐渐死去,身体被掏空,而充满菌丝体。后在幼虫的头部长出一根草部。所以,冬虫夏草既不是虫子,也不是草,而是一种菌。幼虫死了,而草还活着,这就是它奇特的生命过程。我们通常说的死草,则是指没有及时采挖,虫体养分耗尽,草部亦是如此。此时的冬虫夏草,已经没有食用、药用的价值。

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干湿度:冬虫夏草生长在潮湿阴暗的土壤中,刚采挖回来时,虫体滋润、含水量较多。此时的冬虫夏草湿度较重,容易莓变腐坏,不宜久藏。商家为了保证利益以及长久储存,在销售前,通常需要晾晒干燥处理。目前市场通用的干燥度要求在95%左右,水分过多,则无效成分占比过多,影响冬虫夏草的综合价值;而过度干燥时,后期在销售过程中,容易折断,影响销售。

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混草:冬虫夏草不同产地、不同品相、不同重量,其价格通过有很大的差异。商家通常将少量低品质的冬虫夏草混到高品质的里面,捆绑在一起销售。还有将新缰虫草、亚香棒虫草混入冬虫夏草中,以假当真出售。大批量购买时,需谨慎观察和点选,不可大意而蒙受亏损!

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穿条:冬虫夏草折断后,商家为了不影响销售,确保利益,通常会用竹签、木棍、铁丝等物,将冬虫夏草穿起来,使之看起来像一根完整的冬虫夏草。甚至有人在断口处,用脱水粘固。

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